名刀味噌本舗

発酵の奥深さに魅せられた
真面目なこうじ屋

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発酵の奥深さに魅せられた
真面目なこうじ屋

名刀味噌本舗は
岡山県瀬戸内市備前長船にある味噌屋です。
初代が醤油技師だった経験を生かして、
昭和29年に『こうじ高原』を創業。
日々、発酵と向き合いながら、
乾燥こうじをはじめ、
あま酒や味噌などを製造しています。

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●14:00〜16:00　●16:00〜18:00
●18:00〜20:00　●20:00〜21:00

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