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鐵次郎(てつじろう)
木桶の中で二夏熟成させた天然醸造
岡山県産・完全無添加
鐵次郎(てつじろう)

名刀味噌本舗おすすめの醤油「鐵次郎(てつじろう)」。岡山県産丸大豆、国産小麦、天日塩のみをつかい、木桶の中で二夏熟成させた昔ながらの自然な風味が特徴のお醤油です。

内容量:720ml
原材料名:大豆(岡山県産)、小麦(国内産)、塩
保存方法:高温多湿を避け冷暗所で保存、開栓後は冷蔵庫で保存してください

価格:1,139円(税込1,230円)



名刀味噌本舗おすすめの醤油「鐵次郎(てつじろう)」

明治12年創業、今では珍しくなった麹蓋での醤油麹づくりを行っている、全国でも数少ない醤油屋である山近醤油醸造場。
「鐵次郎(てつじろう)」は、岡山県産丸大豆、国産小麦、天日塩のみをつかい、木桶の中で二夏熟成させた天然醸造の醤油です。
手間を掛けた昔ながらの自然な風味が特徴で、ひしおの糀の仕込みにおすすめです。

山近醤油醸造場とは

明治12年創業。四方を山々に囲まれ、底冷えのする寒い冬を超えると春にはあたり一面の桃の花が咲き、清流吉井川では、国の天然記念物アユモドキが泳ぐ、田舎の原風景を今なお色濃く残す地で、明治12年山近鐵次郎は醤油醸造業をはじめました。
それから130余年。瀬戸内の温暖な気候と風土、そして蔵人の技が醸す素朴な味を今に伝えています。
山近醤油醸造場

活用方法

名刀味噌本舗おすすめの醤油「鐵次郎(てつじろう)」。ひしおの糀の仕込みにおすすめのお醤油です。
ひしおの糀と併せてご自宅で気軽にひしお(もろみ味噌)作りをお楽しみください。
名刀味噌本舗ホームページで、麹をお買い上げのお客様には「つくり方パンフレット」をプレゼントいたします!

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