お買い物ガイド
名刀味噌本舗の歴史
実店舗のご案内
自家製味噌のすすめ

麹レシピ

facebook

お問合せ お問い合わせ

TOP麹レシピ一覧 >塩麹レシピ

塩麹は肉や魚をおいしくグレードアップさせる魔法の調味料。ほんのり甘い香りとまろやかな塩味。素材をやわらかく旨味を引き出す調味料です。

名刀味噌本舗ホームページで、麹をお買い上げのお客様には「つくり方パンフレット」をプレゼントいたします!
甘酒
材料
●乾燥麹を使う場合
  • 乾燥玄米麹
    1袋(500g)
  • 750ml
  • 120g

●生麹を使う場合
  • 生麹
    300g
  • 300ml
  • 60g

おすすめ商品
乾燥麦麹
乾燥玄米麹

500g / 800円(税別)
原材料名:玄米(岡山県産)、麹菌


作り方
1.なじませる

乾燥麹に塩をまんべんなくふりかけ、手の中で握り込むようにしてよくなじませる。

2.水を加える

①に水を入れ、手のひらですり合わせ、さらに全体をよくなじませる。

3.容器に移し替える

水分が乳白色になり、麹がちょうど浸かるくらいまでの量になったら、清潔な容器に移し替える。容器は密封せず、フタを緩めておくか、ラップを軽くかけておく。
※翌日、麹が水を吸い、水位が低い場合は水を加える。(加水は2日目まで)

4.完成!

常温で保管し、1日1回かき混ぜる。 1~2週間で塩角がとれ、とろみが出てきたら出来上がり。
※その後は冷蔵庫に保存し、数日中に使い切る(長期保存は冷蔵)


麹を使ったレシピ

・送料について

送料

10,000円(税別)以上お買い上げで送料無料

配送業者:クロネコヤマト
◎配達時間指定可
◎配達期日指定可(ご注文より5営業日以降)

クロネコヤマトの配達指定可能時間

配送時間

・お支払について

銀行振込

ゆうちょ銀行(前払い)
※手数料はお客様ご負担


代引き

お荷物到着時にお支払い
※代金引換の場合、手数料300円(税別)別途
※商品代金3000円(税別)以上ご購入で代引き手数料無料

クレジットカード払い
クレカ一覧
詳しくはこちらをご覧ください

・ご注文について

ご注文は24時間HPとメールにて受付。

※休店日にはメール対応を含む、
すべての業務をお休みさせていただきます。

<<お問い合わせは>>

【Mail】info@meitoumiso.com
【電話】0869-26-2065
【FAX】0869-26-2043

【受付時間】
○電話:午前9時~午後5時 (日曜祝日を除く)
○Mail・FAX:24時間

・返品交換について

1)商品に不都合が有った場合
万一、輸送中の事故、破損の場合はすぐに電話(TEL:0869-26-2065)の上、弊社で承認させていただきました後に着払いにてご返送ください。 返送商品を確認次第、良品と交換させて頂きます。
※ご返送時にご連絡のない場合は処理いたしかねます。お手数ですが、必ずご連絡・承認後にご返送ください。

2)お客様のご都合による返品
生ものにつき、注文依頼票の内容と相違以外お客様の都合による返品は応じかねます。
また、配送先での引き取り拒否、住所不在等の理由による商品変質につきましては、賠償責任は負いかねます。
返品を承る場合も送料はお客様のご負担となりますのでご了承くださいませ。

名刀味噌本舗ロゴ
名刀味噌本舗

〒701-4264 岡山県瀬戸内市土師14-3
月~土 09:00-17:00 定休日/日曜・祝日

TEL 0869-26-2065

電話受付時間
09:00-17:00 (日曜・祝日を除く)

FAX 0869-26-2043

24時間受付
お問い合わせ
Copyright (C) 2015 meitoumiso Co.,Ltd. All rights reserved.